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摇滚鸡排掌勺人“食神”戴龙:一碗蛋炒饭5000元

发布时间: 2019-07-19

  李嘉诚、是他的常客,刘德华和成龙是他的铁粉,周星驰同他亦交情匪浅,澳门赌王何鸿燊更不惜花费5000港币,只为吃一碗他做的蛋炒饭。他就是摇滚鸡排掌勺人、周星驰经典电影《食神》原型人物香港食神戴龙。

  看着周星驰电影长大的一代,都能对星爷电影中的镜头如数家珍。而他最好的作品却是众说纷纭,一千个人心里有一千个哈姆雷特,这句话用在周星驰的作品也十分贴切。但在吃货的心目中,最为念念不忘且但凡提起就口舌生津的电影,必属于1996年12月21日首映的香港电影《食神》。还记得最后食神比赛中有一幕,周星驰声情并茂的对一位参赛名厨说:“居然能够把米放在基围虾里面蒸熟,再用整只极品鲍鱼榨汁,加上极品官燕来炒,表面上看起来是平凡无奇的炒饭,其实是精雕细琢,高深莫测,不愧是有炒王的称号。”这位名厨,不是哪个路人甲演员,而是由现实生活中真正的食神戴龙师傅客串。

  据悉,《食神》这部电影得以拍摄制作,起初源于戴龙师傅的一个灵感。当时戴龙师傅同星爷是很好的朋友,上世纪八九十年代,香港厨师的地位甚低,甚至被叫“厨房佬”。看到这种情况的戴龙师傅,亲自去同周星驰建议,是否能拍摄一部有关厨师的电影。因为星爷是当时最具国民度的明星,他的表演里多数演绎着一些小人物的闪光与逆袭。所以,戴龙师傅大胆建议星爷拍一部关于厨师题材的电影,让更多人了解中国博大精深的美食文化,扭转民众对厨师的偏见。在此契机下,电影《食神》横空出世。

  经过周星驰的演绎,大家对厨师的见解确实有了全新的认知与评价。而且当时戴龙师傅还在《食神》中客串了一把,也因为《食神》这部电影,戴龙师傅和星爷成为拜把儿的好友。而《食神》影片开头,周星驰评价皇帝炒饭的细节,正是对戴龙师傅本人厨艺的高度赞美。

  其实,在认识周星驰之前,戴龙师傅就堪称“食神”,他凭借对食物的执着,与对厨艺的多年专研,所做的菜受到很多大佬的欢迎。李嘉诚、是他的常客,刘德华和成龙是他的铁粉,澳门赌王何鸿燊更是不惜花费5000港币,只为吃上一碗戴龙师傅亲手做的皇帝炒饭,“食神”之誉实至名归。

  多年来,戴龙师傅一碗价值5000港币的皇帝炒饭,一直都是业界难以企及的神话。

  很多人或许不理解,为什么原本十几块的炒饭,赌王愿意花五千港币?其实要衡量这碗炒饭的价值,不在炒饭本身,而在于戴龙师傅对食材的极致苛求。

  一份皇帝炒饭,只用美国进口的大米,鸡蛋必须早上刚刚产下,甚至洗米水都是法国泉水,就连调味的酱油,也都是戴龙师傅用上等生抽和鱼露,以及20年的花雕按黄金配比调配而成。戴龙师傅对菜品的苛刻追求,极致到连每次炒完、装盘,到送达食客面前的时间都以分秒精确计算,以保证食客能够品尝到蛋炒饭中的镬气。可以说这是一碗极具厨艺之魂的蛋炒饭,唯有极致匠心,方能成就。

  以厨艺为本、以厨德为魂!这是戴龙师傅五十多年的匠心守候。在坚守初心的同时,戴龙师傅在美食钻研创新上的节奏也从未放缓,摇滚鸡排的横空出世,就是戴龙师傅的又一“殿堂级”出品。

  摇滚鸡排以“摇滚”为主打系列。并将港台文化与潮流小吃相融合,创意性推出各类跟“摇滚”相关的鸡排小吃美食,如:“摇滚鸡排杯”、“摇滚牛排杯”、“摇滚大鸡排”等,这些都是由戴龙师傅亲手烹制的明星主打产品。外香里嫩的鸡排配上其它风味饮品,每一口都是殿堂级味觉享受,绝对比吃一碗价值5000元的皇帝炒饭还要黯然销魂。

  为什么这么说?只因为戴龙师傅在烹制摇滚鸡排时,从选材、配方到油温、火候,再到出餐速度都依照其一贯严苛标准。摇滚鸡排独特的食神秘制配料搭上精选林间散养走地鸡鸡肉,经过黄金油温油炸之后,鸡排外酥里嫰,鲜美多汁,搭上其他特色的“摇滚鸡排杯”、“摇滚牛排杯”以及四季茶饮,每一口都带给你前所未有的销魂享受。而且,戴龙师傅在出品上不断推陈出新,由他亲手烹制的摇滚鸡美食多达三十余款,不管是什么样的消费群体进店都能够找到自己喜爱的美食种类。

  5000块一碗的蛋炒饭吃不起,但同样出自食神戴龙之手,同样具备厨艺之魂的摇滚鸡排,十多块就可以品尝到。正因如此,摇滚鸡排火遍全国,小红书达人打卡、抖音网红推荐,火到不少吃货们甘愿排上两个小时的队,只为尝尝这份食神戴龙秘制鸡排。而且有些摇滚鸡排店门还未开始营业,就早已有人排队蹲点。听起来不可思议,但事实就是这样,吃货们人心甘情愿为摇滚鸡排的创意和美味买单!

  美食之魂,食神之路。相信在戴龙师傅的掌勺下,摇滚鸡排在餐饮这一宴席上,将呈现更为非凡的出品!香港挂牌彩图